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La Cámara de Diputados aprobó el proyecto de ley para el etiquetado frontal de alimentos, que establece el uso de octógonos negros y regula el marketing y la publicidad de productos comestibles. ¿En qué consiste la nueva norma que garantiza un avance en el derecho a una alimentación saludable? ¿Qué otras medidas son necesarias para una soberanía alimentaria?
La Cámara de Diputados aprobó el dictamen del proyecto de Ley de Promoción de Alimentación Saludable. La norma establece la inclusión de un sistema de octógonos negros que advierte cuando los productos contienen exceso de nutrientes, según el perfil establecido por la OPS Ahora, es necesario que se debata antes de fin de año, para evitar que pierda estado parlamentario.
En la Universidad Nacional de Córdoba estudian las propiedades del aceite esencial de plantas aromáticas como el laurel, el orégano y el romero para su aplicación en la conservación de alimentos. En los ensayos preliminares encontraron que pueden mejorar hasta en un 50% el rendimiento de los conservantes artificiales.
Investigadores de la UNLP y el CONICET fueron al territorio antártico para buscar microorganismos con potencial uso en la industria de alimentos. Para qué sirven y cuáles son las dificultades para transferir los resultados al sector productivo.
El MINCYT realizó un estudio de vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva junto con la empresa Arcor, para relevar el estado del arte en impresoras 3D para la producción de alimentos.
A través del INTI, la Argentina está capacitando a investigadoras marroquíes en desarrollos biotecnológicos y en innovaciones vinculadas al proceso productivo de alimentos.
Más de un centenar de pequeños productores de la Quebrada de Humahuaca se unieron en Cauqueva para sumarle investigación y valor agregado a sus cosechas. Así desarrollan productos alimenticios que hacen llegar a comercios de buena parte de la Argentina.
Los desarrollos científicos y tecnológicos ayudan al crecimiento de la industria alimenticia. Entre ellos, los de cultivos no tradicionales podrían acompañar a las demandas locales y fortalecer vínculos de investigación en América Latina.
