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Investigadoras de la Universidad de Universidad Nacional de La Plata, junto con la pyme platense Don Campostrini, elaboran galletitas saludables a base de harina de tomate, legumbres y semillas. Actualmente trabajan en la estabilización de la fórmula y antes de fin de año esperan aumentar su producción para llevarlas al mercado.
Investigadores de la Universidad Nacional de La Plata, el CONICET y la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires construyeron una planta de producción de alimentos deshidratados para abastecer a sectores de bajos recursos. Producirá unas 50.000 raciones mensuales de guisos de alto valor nutricional.
Investigadores del CONICET desarrollaron una bebida vegetal a base de quínoa que puede ser adaptada a la demanda de diferentes tipos de consumidores. Buscan que pueda aportar nutrientes a la dieta de manera accesible y podría llegar al mercado en los próximos meses a partir del vínculo con empresas.
Investigadores del CONICET y la Universidad Nacional de La Plata pusieron en marcha la primera planta piloto de fabricación de prebióticos del país. Se trata de componentes beneficiosos para la salud que se usan en la industria de alimentos y que se podrían vender a un precio menor al que actualmente se importan.
En el marco del simposio Bioeconomía Argentina se debatió sobre las posibilidades que ofrece el procesamiento de biomasa. Representantes de diversas instituciones públicas hablaron sobre el potencial de este recurso y cómo se lo puede integrar en diferentes productos.
