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La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, más conocida como Ley de Octógonos, nació de un debate plural y democrático, brinda información clara para tomar decisiones alimentarias informadas y protege a las infancias de los ultraprocesados. Un proyecto legislativo busca derogarla por intereses empresarios.
Investigadoras de la Universidad de Universidad Nacional de La Plata, junto con la pyme platense Don Campostrini, elaboran galletitas saludables a base de harina de tomate, legumbres y semillas. Actualmente trabajan en la estabilización de la fórmula y antes de fin de año esperan aumentar su producción para llevarlas al mercado.
Luego de la aprobación de la Ley de Etiquetado de Alimentos, organizaciones de la sociedad civil reclaman que se reduzcan los niveles permitidos de grasas trans ya que no tienen beneficios para el organismo. En un relevamiento, observaron que todas las margarinas analizadas superaban el límite recomendado por la OMS.
